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맛있는 오징어 튀김, 새우튀김 만들기 안녕하세요. 이번 시간에 포스팅할 주제는 맛있는 오징어 튀김, 새우튀김 만들기입니다. 평소에 먹어도 좋지만 명절이나 제사 때 상에 올려도 괜찮은 음식이라서 명절 음식으로 분류해 두었습니다. 개인적으로 포장마차 같은 분식 마차에서 떡볶이, 순대 같은 다른 분식들과 함께 파는 것을 종종 먹곤 했던 추억이 있는 음식들입니다만 최근에는 그런 분식점들이 많이 사라진 것 같아서 아쉽습니다. 이번에는 이례적으로 두 가지 음식을 함께 포스팅하게 되었습니다. 아무래도 기름을 한번 쓸 거면 맛있는 것은 전부 튀겨 보는 것이 좋기 때문입니다. 기름에 해물향이 입혀지기 때문에 해물끼리 튀김을 하는 것이 가장 좋습니다. 이 음식은 가족 중에서 저보다 아버지께서 정말 좋아하는 음식인데요.기름 튄다고 어머니께서는 정말 싫어하세요... 2024. 1. 20.
고소한 느타리버섯전 만들기 안녕하세요. 이번에 다룰 내용은 명절과 제사상에 올릴 수 있는 전 중에서 느타리버섯 전에 대한 포스팅입니다. 버섯을 사용한 전은 지난번에 포스팅했던 동그랑땡을 만드는 반죽을 넣고 만드는 표고버섯 전도 있는데요. 저희 집은 표고버섯 전은 가끔 한번씩 준비하고 주로 오늘 만들게 될 느타리버섯 전을 올립니다. 진한 향이 있는 버섯은 아니지만 약간 오돌하고 야들 야들한 식감을 가지고 있어 아주 맛이 좋습니다. 그럼 기록으로 남겨 보겠습니다. 고소한 느타리버섯전 재료 느타리버섯 1kg, 대파 1뿌리, 계란 7개, 소금 1/2T, 맛소금 1/3Ts, 밀가루 5T, 후추 톨톨, 통깨 솔솔 (T=밥숟가락, Ts=티스푼, 컵=종이컵) 사진에 계란 4개 나와있지만 버섯 1kg 기준으로 7개 정도 사용하시면 좋습니다. 계란.. 2024. 1. 16.
애호박 전 만들기 안녕하세요. 이번 포스팅은 맛있는 애호박 전을 만드는 포스팅입니다. 저희 집에서는 명절상이나 제사상에 올리는 전 종류 중에 하나입니다. 아버지께서 애호박으로 만든 전과 부침개를 엄청 좋아하세요. 맛과 식감이 부드럽고 야들 야들해서 좋다고 하시더라고요. 만드는 방법은 정말 간단합니다. 필요하신 분들이 쓰실 수 있도록 기록으로 남겨두도록 하겠습니다. 애호박 전 재료 애호박 2개, 계란 4개, 맛소금 1/3T, 밀가루 4T, 소금 1Ts, 식용유 (T=밥숟가락, Ts=티스푼, 컵=종이컵) 계란 옷을 입히기 위한 계란은 정량은 아닙니다. 남으면 부침을 하면 되기 때문에 넉넉하게 잡았습니다. 나머지는 정량입니다. 계란은 거품기나 젓가락을 이용해서 계란물을 만들어 주시면 됩니다. 전 포스팅에 너무 중복되는 내용이라.. 2024. 1. 14.
깻잎전 만들기 안녕하세요. 이번에 만들어 볼 음식은 명절과 제사 때 사용하는 전 중에서 깻잎 전입니다. 명절과 제사 때 지난번에 포스팅한 동그랑땡을 만들고 남는 반죽으로 만들 수 있는 전이 몇 가지 더 있는데요. 그중에 하나가 깻잎 전이고 다른 하나가 고추전입니다. 저는 동그랑땡도 정말 좋아하지만 그 보다 깻잎 전과 고추전을 더 좋아합니다. 향이 진한 식재료로 반죽을 감싸서 부치기 때문에 더 향이 좋고 고유의 식감도 있고 맛이 좋습니다. 반죽은 따로 포스팅은 하지 않겠습니다. 지난 동그랑땡 포스팅을 참고해 주세요. 맛있는 동그랑땡 만들기 소개 안녕하세요. 오랜만에 글을 작성하게 되었습니다. 오늘 만들어 볼 음식은 명절이나 제사 때 사용하는 동그랑땡입니다. 사실 꼭 명절이 아니더라도 만들어 놓으면 밥반찬으로 먹기 좋습니.. 2024. 1. 12.
맛있는 동그랑땡 만들기 소개 안녕하세요. 오랜만에 글을 작성하게 되었습니다. 오늘 만들어 볼 음식은 명절이나 제사 때 사용하는 동그랑땡입니다. 사실 꼭 명절이 아니더라도 만들어 놓으면 밥반찬으로 먹기 좋습니다. 손이 너무 많이 가는 음식이라서 자주 해 먹기에는 부담스럽지만요. 요즘에는 전집들도 많아서 사서 사용하는 경우도 많지만 저희 집은 항상 어머니께서 직접 만드십니다. 좋은 재료 넣고 잘 만들어 놓으면 건강에도 좋고 맛도 아주 좋습니다. 재료 준비가 많아서 레시피가 조금 깁니다. 손이 정말 많이 가는 음식이네요. 그래도 자세히 기록해 두겠습니다. 맛있는 동그랑땡 재료 돼지고기(다짐육) 400g, 양파 작은 것 1개, 파 1 쪽, 불린 표고버섯 3쪽, 당근 1/2개, 두부 1모, 정종 1T, 다진 마늘 큰 1Ts, 다진 생강.. 2024. 1. 9.
냉이 무침 만들기 안녕하세요. 오래간만에 인사드리게 되었습니다. 요즘 어머니께서 김장을 하시고 다른 집 김장도 도와주시느라 매우 바쁘셔서 요리 포스팅을 할 수가 없었습니다. 김장하는 포스팅은 차차 정리를 해서 한번 올려보도록 하겠습니다. 오늘 다룰 포스팅은 향긋한 냉이 무침입니다. 김장을 하는 사이에 기온이 영하 10도 아래로 떨어져 버렸지만 그전에는 이상하다 싶을 정도로 날씨가 따뜻했는데요. 그래서 텃밭에 냉이가 자랐더라고요. 요즘에는 하우스 재배를 하기 때문에 원하면 시장에서 쉽게 구하실 수 있는 나물입니다. 하지만 땅에서 지천에 자라는 것을 보고 지나칠 수 없죠. 채취한 곳은 충남 보령에 있는 지인분의 텃밭입니다. 주변에 오염원이라고는 찾아볼 수 없는 깨끗한 곳이라서 채취를 했지만 시장에서 사 드시길 추천드립니다. .. 2023. 12. 18.
간단한 치킨 닭죽 만들기 안녕하세요. 이번 포스팅은 간단한 간식 같은 음식 포스팅입니다. 이 레시피는 제가 자취할 때 가끔 해 먹었던 후라이드 치킨으로 만드는 닭죽 레시피인데요. KFC 치킨으로 만들면 특히 맛있습니다. 이유는 KFC 치킨이 가지고 있는 특유의 밑간 향신료의 맛 때문인데요. 그 맛이 죽에서 은은하게 나면 정말 맛있습니다. 치킨 닭죽이라고 하면 닭 닭죽이 되네요. 우리나라에서는 후라이드 치킨을 이야기하는 것이니까 그냥 쓰겠습니다. KFC는 크기가 큰 닭을 사용하기 때문에 한 두 조각만 남겨 놓았다가 죽을 끓여 먹으면, 닭을 넣었다 꺼낸 것 같은 죽이 아니라 닭고기도 제법 들어있는 그럴싸한 죽이 됩니다. 이 죽의 또 다른 장점은 해외에 거주하시는 분들도 쉽게 만들어 먹을 수 있다는 점입니다. 어딜 가나 KFC는 있으.. 2023. 12. 8.
맛있는 오징어볶음 만들기 소개 안녕하세요. 이번 포스팅은 맛있는 오징어 볶음을 만드는 방법입니다. 어릴 적부터 어머니께서 자주 해 주시던 음식이고 제가 워낙 좋아하기도 하는 음식입니다. 주꾸미 볶음이나 낙지볶음도 자주 해주시지만 저는 개인적으로 유독 오징어 볶음을 좋아합니다. 머리가 동그란 문어과의 친구들은 가진 풍미가 옅은데 반해서 오징어는 특유의 풍미가 강하기 때문입니다. 불에 직접 닿으면 풍미가 더 진해 집니다. 빨갛고 매콤하게 볶아 놓으면 정말 밥도둑입니다. 집밥 요리중에서 제가 가장 좋아하는 요리 중에 하나입니다. 그럼 기록으로 남겨 보겠습니다. 맛있는 오징어볶음 재료 오징어 (중 사이즈) 5마리, 양파 2개, 당근 1/2개, 풋고추 3개, 홍고추 1개, 대파 1 뿌리, 식용유 6T, 고춧가루 6T, 소고기 다시다 1T.. 2023. 12. 2.
명절 나물국 만들기 소개 안녕하세요. 이번 포스팅은 명절이나 제사 때 사용하는 나물국에 대한 포스팅입니다. 우선 나물국을 만들기 위해서는 도라지, 고사리, 시금치. 이렇게 3가지의 나물 고명이 필요합니다. 각각의 나물을 만드는 방법은 이전에 작성하였던 포스팅을 참고해 주시기 바랍니다. (명절 음식) 도라지나물 만들기 (명절 음식) 도라지나물 만들기 소개 안녕하세요. 오늘 만들어 볼 음식은 명절에 만드는 나물 중에서 도라지나물입니다. 명절이면 반드시 상에 올리는 음식 중에 하나인데요. 저는 도라지 향과 도라지 특유의 약간 쌉쌀하면서 recipe.risingstargameclub.com (명절 음식) 고사리나물 만들기 (명절 음식) 고사리나물 만들기 소개 안녕하세요. 이번에 만들어 볼 음식은 지난번에 포스팅한 시금치와 도라지나.. 2023. 11. 22.

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