명절 나물국 만들기

 

소개

 

안녕하세요. 이번 포스팅은 명절이나 제사 때 사용하는 나물국에 대한 포스팅입니다.

 

우선 나물국을 만들기 위해서는 도라지, 고사리, 시금치.

 

이렇게 3가지의 나물 고명이 필요합니다.

 

각각의 나물을 만드는 방법은 이전에 작성하였던 포스팅을 참고해 주시기 바랍니다.

 

• (명절 음식) 도라지나물 만들기

(명절 음식) 도라지나물 만들기

 

• (명절 음식) 고사리나물 만들기

(명절 음식) 고사리나물 만들기

 

• (명절 음식) 시금치나물 만들기

(명절 음식) 시금치나물 만들기

 

위에 나물을 만드는 방법에서 마늘만 빼고 만드시면 되겠습니다.

 

나물국은 사실 위에 고명을 제외하면 콩나물 무국이기 때문에 정말 간단합니다.

 

기록으로 남겨 보겠습니다.

 

---

 

명절 나물국 재료

 

 

콩나물 한봉지(900g), 무 한 개, 대파 한뿌리, 마른 다시마 4쪽, 소금 1.5T , 물 2L, 깨소금 솔솔

 

(T=밥숟가락, Ts=티스푼, 컵=종이컵)

 

 

---

 

명절 나물국 레시피

 

 

우선 콩나물을 씻어주겠습니다. 뿌리는 옛날에는 다듬었는데 언젠가부터 다듬지 않게 되었습니다. 

 

콩나물 머리에 붙은 껍질 정도만 제거하고 세 번 이상 씻어 준 다음 채반에 받쳐 물기를 제거해 주겠습니다.

 

 

 

무는 잘 씻어서 껍질을 벗기고 0.5cm정도의 굵기로 편으로 썰어준 다음에 가지런히 기울여서 채 썰어 주겠습니다.

 

파는 국물만 우려 줄 것이므로 15cm 이상 크기로 크게 썰어도 괜찮습니다. 저희 집은 반으로 잘랐습니다.

 

 

준비된 콩나물, 무, 대파를 넣고 물을 2L 넣어 주겠습니다. 그리고 마른 다시마를 네 쪽을 함께 넣어주세요.

 

 

이 상태로 뚜껑을 열고 센불로 30분 끓여 주겠습니다. 20분 정도 국이 끓었을 때 소금으로 간을 해 주세요.

 

소금은 1.5T를 넣어주겠습니다. 간은 기호에 맞춰서 소금을 추가하시면 되겠습니다.

 

간을 하고 10 정도 더 끓여 준 다음 그릇에 담아서 도라지, 고사리, 시금치나물을 고명으로 올려주고 깨를 뿌리면 명절 나물국이 완성됩니다.

 

반응형

 

 

---

 

명절 나물국 맛보기

 

 

이렇게해서 이번 시간에는 명절에 사용하는 나물국을 만들어 보았습니다.

 

저는 소고기가 들어간 탕국도 좋아하지만 담백하고 시원하게 끓인 나물국도 좋아합니다.

 

이 국은 기름이 전혀 들어가지 않는 비건 국이기 때문에 시원하게 드셔도 괜찮습니다.

 

그리고 콩나물과 무를 건져서 나물과 함께 고추장에 밥을 비벼 먹어도 맛이 좋습니다.

 

이번 포스팅은 여기 까지 쓰겠습니다.

 

독자 여러분 모두 즐겁고 행복한 하루 되시기 바랍니다.

 

감사합니다.

 

---