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냉이 무침 만들기 안녕하세요. 오래간만에 인사드리게 되었습니다. 요즘 어머니께서 김장을 하시고 다른 집 김장도 도와주시느라 매우 바쁘셔서 요리 포스팅을 할 수가 없었습니다. 김장하는 포스팅은 차차 정리를 해서 한번 올려보도록 하겠습니다. 오늘 다룰 포스팅은 향긋한 냉이 무침입니다. 김장을 하는 사이에 기온이 영하 10도 아래로 떨어져 버렸지만 그전에는 이상하다 싶을 정도로 날씨가 따뜻했는데요. 그래서 텃밭에 냉이가 자랐더라고요. 요즘에는 하우스 재배를 하기 때문에 원하면 시장에서 쉽게 구하실 수 있는 나물입니다. 하지만 땅에서 지천에 자라는 것을 보고 지나칠 수 없죠. 채취한 곳은 충남 보령에 있는 지인분의 텃밭입니다. 주변에 오염원이라고는 찾아볼 수 없는 깨끗한 곳이라서 채취를 했지만 시장에서 사 드시길 추천드립니다. .. 2023. 12. 18.
간단한 치킨 닭죽 만들기 안녕하세요. 이번 포스팅은 간단한 간식 같은 음식 포스팅입니다. 이 레시피는 제가 자취할 때 가끔 해 먹었던 후라이드 치킨으로 만드는 닭죽 레시피인데요. KFC 치킨으로 만들면 특히 맛있습니다. 이유는 KFC 치킨이 가지고 있는 특유의 밑간 향신료의 맛 때문인데요. 그 맛이 죽에서 은은하게 나면 정말 맛있습니다. 치킨 닭죽이라고 하면 닭 닭죽이 되네요. 우리나라에서는 후라이드 치킨을 이야기하는 것이니까 그냥 쓰겠습니다. KFC는 크기가 큰 닭을 사용하기 때문에 한 두 조각만 남겨 놓았다가 죽을 끓여 먹으면, 닭을 넣었다 꺼낸 것 같은 죽이 아니라 닭고기도 제법 들어있는 그럴싸한 죽이 됩니다. 이 죽의 또 다른 장점은 해외에 거주하시는 분들도 쉽게 만들어 먹을 수 있다는 점입니다. 어딜 가나 KFC는 있으.. 2023. 12. 8.
맛있는 오징어볶음 만들기 소개 안녕하세요. 이번 포스팅은 맛있는 오징어 볶음을 만드는 방법입니다. 어릴 적부터 어머니께서 자주 해 주시던 음식이고 제가 워낙 좋아하기도 하는 음식입니다. 주꾸미 볶음이나 낙지볶음도 자주 해주시지만 저는 개인적으로 유독 오징어 볶음을 좋아합니다. 머리가 동그란 문어과의 친구들은 가진 풍미가 옅은데 반해서 오징어는 특유의 풍미가 강하기 때문입니다. 불에 직접 닿으면 풍미가 더 진해 집니다. 빨갛고 매콤하게 볶아 놓으면 정말 밥도둑입니다. 집밥 요리중에서 제가 가장 좋아하는 요리 중에 하나입니다. 그럼 기록으로 남겨 보겠습니다. 맛있는 오징어볶음 재료 오징어 (중 사이즈) 5마리, 양파 2개, 당근 1/2개, 풋고추 3개, 홍고추 1개, 대파 1 뿌리, 식용유 6T, 고춧가루 6T, 소고기 다시다 1T.. 2023. 12. 2.
명절 나물국 만들기 소개 안녕하세요. 이번 포스팅은 명절이나 제사 때 사용하는 나물국에 대한 포스팅입니다. 우선 나물국을 만들기 위해서는 도라지, 고사리, 시금치. 이렇게 3가지의 나물 고명이 필요합니다. 각각의 나물을 만드는 방법은 이전에 작성하였던 포스팅을 참고해 주시기 바랍니다. (명절 음식) 도라지나물 만들기 (명절 음식) 도라지나물 만들기 소개 안녕하세요. 오늘 만들어 볼 음식은 명절에 만드는 나물 중에서 도라지나물입니다. 명절이면 반드시 상에 올리는 음식 중에 하나인데요. 저는 도라지 향과 도라지 특유의 약간 쌉쌀하면서 recipe.risingstargameclub.com (명절 음식) 고사리나물 만들기 (명절 음식) 고사리나물 만들기 소개 안녕하세요. 이번에 만들어 볼 음식은 지난번에 포스팅한 시금치와 도라지나.. 2023. 11. 22.
고등어무조림 만들기 소개 안녕하세요. 오늘 만들어 볼 요리는 무 깔고 졸여 만드는 고등어조림입니다. 고등어는 고소하고 감칠맛이 뛰어나서 개인적으로 참 좋아하는 생선입니다. 그리고 오메가 3 지방산이 특히 풍부한 생선이라서 건강에도 매우 좋다고 할 수 있습니다. 여담이지만 연탄 생선 구이 집에 밥을 먹으러 가면 지금도 항상 '고갈비'라고 불리는 자반고등어구이를 시키곤 합니다. 요새는 연탄에 음식을 조리를 하는 집들이 거의 사라져서 아쉽습니다. 돼지불백이나 고추장 불고기, 닭발 같은 음식들도 연탄에 구워놓으면 정말 맛있습니다. 옛날에는 종로의 피맛골에 연탄구이집들이 많이 있었는데 개발이 되면서 지금은 전부 사라졌습니다. 신식 건물들이 생긴 건 그것대로 세련되고 멋진 일이지만 단골이었던 노포들이 많이 사라진 건 아쉽습니다. 다른.. 2023. 11. 18.
아욱 된장국 만들기 소개 안녕하세요. 오늘 만들어 볼 요리는 건새우를 넣고 끓이는 구수한 아욱 된장국입니다. 요즘에는 사시사철 먹을 수 있는 채소이지만 옛날에는 제철인 가을에 아욱국이 너무 맛있어서 문 닫아 놓고 몰래 먹는다는 이야기가 있을 정도였다고 합니다. 저도 좋아는 하지만 그 정도로 맛이 있는지는 잘 모르겠습니다. 그냥 찬바람 날 때 몸이 따뜻해지고 구수하게 한 그릇 먹을 수 있는 된장국 중에 하나인 것 같아요. 아욱에는 비타민 A가 특히 풍부하게 함유되어 있어 시력을 보호해 주고 유지하는데 많은 도움이 된다고 합니다. 또한 식이 섬유가 풍부하여 장 건강과 변비 예방에 도움을 주고 칼슘과 철분도 풍부하게 함유되어 있어 뼈 건강을 지키고 빈혈을 예방하는 데에도 도움을 줄 수 있다고 하네요. 정말 간단하지만 만드는 방법.. 2023. 11. 17.

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