명절음식10 소고기 탕국 만들기 소개 안녕하세요. 이번 포스팅은 명절이나 제사 때 상에 올리는 소고기 탕국을 준비했습니다. 사실 명절에 탕국이라고 따로 부르지만 그냥 소고기 뭇국에 두부를 넣은 것입니다. 마늘이 안 들어가고 일반적인 국보다 간을 조금 덜 했다고 볼 수도 있을 것 같습니다. 만드는 방법은 레시피라고 할 게 있을까 싶을 정도로 정말 간단합니다. 하지만 오랫동안 어머니께서 만들어 오신 명절과 제사에 사용하는 음식들은 한 세트로 전부 포스팅 해 놓을 예정이기 때문에 기록을 해 두겠습니다. 사실 소고기 무국은 요즘처럼 조금 쌀쌀해질 때 뜨끈하게 끓여 먹으면 속도 편하고 든든하고 기운도 나고 좋은 음식입니다. 그럼 시작해 보겠습니다. 소고기 탕국 재료 소고기 200g, 무 500g, 두부 2/3모(약 280g), 대파 한뿌리, 다.. 2023. 10. 24. 잡채 만들기 소개 안녕하세요. 이번 시간에 만들어 볼 요리는 잡채입니다. 저희 집에서는 평상시에는 잘해 먹는 음식이 아니지만 명절이나 제사 때는 반드시 맛볼 수 있는 음식입니다. 그렇게 생각해 보니 이유를 불문하고 일 년에 몇 번은 무조건 해 먹었던 음식이네요. 제가 좋아해서 전통 시장에서도 가끔 사 먹고 구내식당 반찬으로 나오면 한 지름은 꼭 담아서 먹는 음식인데요. 집에서 어머님께서 해주시는 것만큼 맛있는 잡채를 찾기는 좀처럼 쉬운 일이 아닙니다. 평상시에 집에서 소량만 만들어서 먹기에는 너무 번거롭기도 하고 재료도 따로 준비가 되어야 만들 수 있는 음식이라서요. 명절 제외하면 구경하기 조금 힘든 음식이기는 합니다. 얼마 전에 어떤 방송 프로그램에서 모 연예인이 조만간 잡채의 유행도 한번 올 것 같다고 했던 말을.. 2023. 10. 13. (명절 음식) 고사리나물 만들기 소개 안녕하세요. 이번에 만들어 볼 음식은 지난번에 포스팅한 시금치와 도라지나물에 이은 명절 나물의 마지막, 고사리나물입니다. 고사리나물을 가장 나중에 포스팅하는 이유는 만드는 과정이 가장 오래 걸려서 글도 길게 나올 것이라고 생각했기 때문인데요. 정리하면서 보니까 그냥 손이 많이 가고 시간이 오래 걸리는 것이지 나물을 조리하는 과정이 복잡한 것은 아니네요. 개인적으로 오동통하고 톡톡 터지는 식감을 가지고 있어서 좋아하는 나물입니다. 특히 무침에 들어가는 마늘향과 참 잘 어울리는 것 같아요. 고사리에는 칼슘, 철분, 무기질, 비타민 A, 비타민 C 등이 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 강화시키고, 빈혈과 골다공증을 예방하는 데도 효과 적이며 또한, 식이섬유가 풍부하여 다이어트와 변비 예방에도 좋다고 합니.. 2023. 10. 8. (명절 음식) 시금치나물 만들기 안녕하세요. 긴 추석 연휴 잘 보내고 계신가요? 오늘 만들어 볼 음식은 명절 차례상에 올리는 음식 중에서 시금치나물 무침입니다. 최근에는 제사나 차례상을 생략하시는 분들이나 시장에서 간편하게 구매해서 사용하시는 분들도 많이 계시지만 저희 집처럼 제사나 명절 음식을 직접 만들어서 드시는 분들은 상을 차리는 것이 연중 큰 행사일 것이라고 생각이 듭니다. 그래서 이번에 저희 집처럼 직접 명절 음식을 해서 드시는 분들께 혹시 참고가 될까 하여, 아주 오랫동안 저희 집에서 차례상에 올리거나 명절이면 따로 만들어 먹었던 음식들을 정리가 가능 한 만큼 정리해서 명절 음식 카테고리에 몇 번에 걸쳐서 따로 기록해두려고 합니다. 명절 음식들이 대부분 우리나라 전통 음식들이고 평소에 반찬이나 요리로 따로 해 먹어도 좋은 음.. 2023. 10. 1. 이전 1 2 다음
