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집밥50

맛있는 육개장 만들기 맛있는 육개장 만들기 소개글안녕하세요. 오래간만에 인사드리게 되었습니다. 오늘 만들어 볼 요리는 바로 얼큰하고 맛있는 육개장입니다. 오늘이 입추이기는 하지만 아직은 무척 더운 것 같습니다. 이 삼복 더위에  무슨 육개장이냐 싶으시겠지만 추억을 떠올려보면 늘 이 시기에 어머니께서 만들어 주셨던 것 같아요. 특히 시골에 어디 다녀오실 때면 항상 미역국처럼 커다란 들통으로 한 들통 끓여놓고 가셨거든요. 이제는 어머니께서 연세가 많으셔서 좀처럼 맛보기 힘든 메뉴지만 이번에 한번 해서 먹자는 이야기가 나와서 만드는 과정을 기록하게 되었습니다. 대단한 레시피는 아닙니다만 저는 어머니께서 자주 해주시던 시기에 해주시던 방식을 기록해 두는 것이 의미가 있을 것 같습니다. 그리고 회사 다니면서 맛집이라는 여러 음식점에서.. 2024. 8. 7.
맛있는 마늘종 새우볶음 만들기 안녕하세요. 오래간만에 인사드리게 되었습니다. 오늘 만들어 볼 반찬은 마늘종 새우볶음입니다. 제가 너무 좋아하는 반찬이라서 가끔 어머니께서 적당히 먹으라고 말씀하시던 반찬입니다. 마늘도 건강에 좋지만 마늘종도 건강에 매우 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 마늘종이 가진 풍부한 식이섬유는 장 내 환경을 개선해 소화에 도움을 줍니다. 또한, 베타카로틴은 피부 미용과 눈의 피로 해소에 효과적입니다. 임산부에게 필수적인 영양소인 엽산은 마늘보다 더 많이 함유되어 있어, 임산부에게 특히 좋습니다. 지혈 작용을 돕는 비타민K도 포함되어 있어 혈액 건강에 유익합니다. 마지막으로, 알리신 성분은 피로 해소에 도움을 줍니다. 마늘종을 잘 섭취하면 이러한 다양한 건강상 이점을 누릴 수 있다고 합니다. 효능도 알아보았으니 요.. 2024. 6. 24.
냉이 무침 만들기 안녕하세요. 오래간만에 인사드리게 되었습니다. 요즘 어머니께서 김장을 하시고 다른 집 김장도 도와주시느라 매우 바쁘셔서 요리 포스팅을 할 수가 없었습니다. 김장하는 포스팅은 차차 정리를 해서 한번 올려보도록 하겠습니다. 오늘 다룰 포스팅은 향긋한 냉이 무침입니다. 김장을 하는 사이에 기온이 영하 10도 아래로 떨어져 버렸지만 그전에는 이상하다 싶을 정도로 날씨가 따뜻했는데요. 그래서 텃밭에 냉이가 자랐더라고요. 요즘에는 하우스 재배를 하기 때문에 원하면 시장에서 쉽게 구하실 수 있는 나물입니다. 하지만 땅에서 지천에 자라는 것을 보고 지나칠 수 없죠. 채취한 곳은 충남 보령에 있는 지인분의 텃밭입니다. 주변에 오염원이라고는 찾아볼 수 없는 깨끗한 곳이라서 채취를 했지만 시장에서 사 드시길 추천드립니다. .. 2023. 12. 18.
간단한 치킨 닭죽 만들기 안녕하세요. 이번 포스팅은 간단한 간식 같은 음식 포스팅입니다. 이 레시피는 제가 자취할 때 가끔 해 먹었던 후라이드 치킨으로 만드는 닭죽 레시피인데요. KFC 치킨으로 만들면 특히 맛있습니다. 이유는 KFC 치킨이 가지고 있는 특유의 밑간 향신료의 맛 때문인데요. 그 맛이 죽에서 은은하게 나면 정말 맛있습니다. 치킨 닭죽이라고 하면 닭 닭죽이 되네요. 우리나라에서는 후라이드 치킨을 이야기하는 것이니까 그냥 쓰겠습니다. KFC는 크기가 큰 닭을 사용하기 때문에 한 두 조각만 남겨 놓았다가 죽을 끓여 먹으면, 닭을 넣었다 꺼낸 것 같은 죽이 아니라 닭고기도 제법 들어있는 그럴싸한 죽이 됩니다. 이 죽의 또 다른 장점은 해외에 거주하시는 분들도 쉽게 만들어 먹을 수 있다는 점입니다. 어딜 가나 KFC는 있으.. 2023. 12. 8.
맛있는 오징어볶음 만들기 소개 안녕하세요. 이번 포스팅은 맛있는 오징어 볶음을 만드는 방법입니다. 어릴 적부터 어머니께서 자주 해 주시던 음식이고 제가 워낙 좋아하기도 하는 음식입니다. 주꾸미 볶음이나 낙지볶음도 자주 해주시지만 저는 개인적으로 유독 오징어 볶음을 좋아합니다. 머리가 동그란 문어과의 친구들은 가진 풍미가 옅은데 반해서 오징어는 특유의 풍미가 강하기 때문입니다. 불에 직접 닿으면 풍미가 더 진해 집니다. 빨갛고 매콤하게 볶아 놓으면 정말 밥도둑입니다. 집밥 요리중에서 제가 가장 좋아하는 요리 중에 하나입니다. 그럼 기록으로 남겨 보겠습니다. 맛있는 오징어볶음 재료 오징어 (중 사이즈) 5마리, 양파 2개, 당근 1/2개, 풋고추 3개, 홍고추 1개, 대파 1 뿌리, 식용유 6T, 고춧가루 6T, 소고기 다시다 1T.. 2023. 12. 2.
명절 나물국 만들기 소개 안녕하세요. 이번 포스팅은 명절이나 제사 때 사용하는 나물국에 대한 포스팅입니다. 우선 나물국을 만들기 위해서는 도라지, 고사리, 시금치. 이렇게 3가지의 나물 고명이 필요합니다. 각각의 나물을 만드는 방법은 이전에 작성하였던 포스팅을 참고해 주시기 바랍니다. (명절 음식) 도라지나물 만들기 (명절 음식) 도라지나물 만들기 소개 안녕하세요. 오늘 만들어 볼 음식은 명절에 만드는 나물 중에서 도라지나물입니다. 명절이면 반드시 상에 올리는 음식 중에 하나인데요. 저는 도라지 향과 도라지 특유의 약간 쌉쌀하면서 recipe.risingstargameclub.com (명절 음식) 고사리나물 만들기 (명절 음식) 고사리나물 만들기 소개 안녕하세요. 이번에 만들어 볼 음식은 지난번에 포스팅한 시금치와 도라지나.. 2023. 11. 22.

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