맛있는 떡볶이 레시피

떡볶이

맛있는 떡볶이를 만드는 레시피들을 정리해 보았습니다. 양념의 용량은 일반적인 한국 밥 숟가락 기준입니다.

밥숟가락 (평평히) : 약 10ml
밥숟가락 (수북이) : 약 15ml

떡은 찬물에 잘 씻어서 준비해 주시기 바랍니다.

1. 간단 떡볶이

재료:
인스턴트 어묵탕 (1개), 설탕 (1과 1/2스푼), 고추장 (1스푼), 후추 (2회), 떡 (250g)

• 인스턴트 어묵탕을 개봉해 국물만 냄비에 붓는다.
• 국물에 설탕 (1과 1/2스푼), 고춧가루 (1스푼), 고추장 (1스푼)를 넣고 잘 섞는다.
• 양념을 넣은 국물을 끓인다.
• 물이 끓어오르면 떡과 썰어진 대파를 넣는다.
• 떡이 부풀어 오르면 불을 줄이고 인스턴트 어묵탕의 어묵을 넣고 어묵이 데워질 정도만 끓인다.
• 불을 끄고 후추 (2회)를 넣는다.
• 맛있게 먹는다.

2. 국물 떡볶이

재료:
물 (800ml),떡 (250g), 썰어진 대파 (50g), 어묵 (200g), 고추장 (2스푼), 고춧가루 (1스푼), 설탕 (2스푼) 식용유 (2스푼), 후추 (2회), 양조간장 (2스푼), 인스턴트 생면 우동 (1개)

• 팬에 식용유 (2스푼)를 두르고 고추장 (2스푼)를 그 위에 넣고 중불로 가열해서 1분 정도 타지 않게 볶아준다.
• 볶은고추장에 양조간장 (2스푼)과 설탕 (2스푼)을 넣고 중불에 설탕의 걸쭉한 점도가 느껴질 정도로 추가로 볶아준다.
• 볶은 양념에 물을 붓고 인스턴트 우동의 수프, 어묵과 대파, 고춧가루(1스푼)를 넣고 강불에 끓여준다.
• 국물이 끓어오르면 약 5분간 추가로 끓여 준다. (강불)
• 끓여진 국물에 떡을 넣고 부풀어 오를 때까지 끓여준다. (강불)
• 떡이 부풀어 오르면 우동면 사리를 반개 넣고 우동면이 잘 풀어질 때까지 끓여준다. (강불)
• 우동면이 잘 풀리면 불을 끄고 후추 (2회)를 넣고 잘 저어준다.
• 맛있게 먹는다.

3. 포장마차 떡볶이

재료 :
물 (500ml), 설탕 (3스푼), 후추 (2회), 간장 (1스푼), 고운 고춧가루 (2스푼), 고추장 (1스푼), 물엿 (1스푼),
조청 (1스푼), 떡 (400g), 어묵 (100g), 썰어진 대파 (50g), 소고기 다시다 (1/2스푼)

• 물 (500ml) 넓은 냄비에 붓고 설탕 (5스푼), 후추 (2회), 간장 (1스푼), 고운 고춧가루 (2스푼), 고추장 (1스푼), 소고기 다시다 (1T)을 넣는다.
• 넣은 재료들을 물에 잘 섞이도록 저어준다.
• 양념을 넣은 물이 끓을 때까지 강불로 가열한다.
• 물이 끓으면 떡과 어묵과 썰어진 대파를 넣고 떡이 부풀어 오를 때까지 조리한다.
• 떡이 부풀어 오르면 중불로 줄이고 물엿 (1스푼), 조청 (1스푼)을 넣고 잘 저어준다.
• 물이 적당히 졸아들면 불을 끄고 접시에 담는다.
• 맛있게 먹는다.

4. 즉석 떡볶이

재료: 설탕, 고춧가루, 고추장, 진간장, 후추, 물 or 육수(사골, 멸치, 다시마, 채수 등), 떡, 어묵, 만두, 썰어진 양배추, 당근(채), 양파(채), 썰어진 대파, 삶은 계란, 라면, 소시지

• 컵 (200ml) 기준으로 물 : 설탕 : 고춧가루 : 고추장 : 진간장 : 춘장 = 1 : 1 : 2/3 : 1/2 : 1/10 비율로 넣고 잘 섞는다.
• 얇고 넓은 프라이팬이나 전골냄비를 준비한다.
• 준비한 냄비에 손질된 재료들을 야채(양배추, 양파, 대파, 당근)를 한 줌씩 고루 깐다.
• 깔린 야채 위에 어묵, 소시지, 만두를 먹고 싶은 만큼 올린다.
• 어묵, 소시지, 만두 위에 떡과 라면사리를 얹는다. (눌지 않게 하기 위함)
• 준비한 소스를 3 국자 정도 그 위에 뿌리고 그 위에 삶은 계란을 얹는다.
• 채소가 깔린 부분에 물 혹은 육수를 자작하게 붓고 끓인다.
• 물이 끓어오르면 재료를 섞어 가며 익힌다. 이때 떡과 만두가 바닥에 들러붙지 않도록 주의한다.
• 재료가 적당히 익으면 불을 줄이고 맛있게 먹는다.

5. 사리곰탕 국물 떡볶이

재료:
사리곰탕 (1개), 물 (600ml), 설탕 (2스푼), 후추 (2회), 고춧가루 (2스푼), 떡 (300g),
어묵(100g), 썰어진 대파(50g), 소고기 다시다 (1/2스푼)

• 물 (600ml)을 냄비에 붓고 사리곰탕면 분말수프 1개 전부, 고춧가루 2T, 설탕 2T, 소고기 다시다 1/2T를 넣는다.
• 넣은 재료들을 물에 잘 섞이도록 저어준다.
• 양념을 넣은 물이 끓을 때까지 강불로 가열한다.
• 물이 끓어오르면 떡과 어묵을 넣는다.
• 떡이 부풀어 오를 때쯤 불을 중불로 줄이고 면을 넣고 4분 더 끓여준다.
• 불을 끄고 준비한 대파와 사리곰탕면 후레이크와 후추(2회)를 넣고 잘 섞는다.
• 맛있게 먹는다.

6. 로제 떡볶이

재료 :
물(600ml), 생크림 (150ml), 설탕 (2스푼), 식용유 (3스푼), 고추장 (4스푼), 간장 (1스푼), 미원 (1/2스푼) 후추 (2회), 마늘 (5개), 대파(50g), 떡 (300g), 어묵 (100g), 비엔나소시지 (6~7개)

• 팬에 물 1L를 붓고 소금 (1스푼)과 설탕 (2스푼)을 넣고 풀어준다.
• 물이 담긴 냄비에 떡을 넣고 물이 끓지 않을 정도로 데워준다. (떡에 간을 입히는 조리)
• 간이 든 떡을 찬물로 헹궈 채반에서 물기를 빼둔다.
• 마늘은 편으로 썰어두고 파는 기름내는 용도와 집어 먹기 위한 용도 두 가지로 손질한다.
• 어묵은 먹기 좋은 크기로 잘라두고 비엔나소시지는 칼집을 내준다.
• 프라이팬에 식용유 (3스푼)을 두르고 손질된 마늘과 파를 넣고 약불로 볶아 기름을 내준다.
• 마늘과 파로 낸 기름에 고추장 (4스푼)을 넣고 약불로 타지 않게 볶아준다.
• 준비된 떡과 대파와 비엔나소시지를 양념에 넣고 함께 볶아준다.
• 볶아진 재료에 물 (600ml)을 붓고 설탕 (4스푼), 간장 (1스푼), 미원 (1/2스푼)을 넣고 잘 저으며 끓인다.
• 끓여진 떡볶이에 생크림 (150ml)를 붓고 적당히 졸여질 때까지 끓인다.
• 맛있게 먹는다.