국·찌개8 소고기 미역국 끓이기 미역국 소개 안녕하세요. 이번 포스팅에서는 시험 때는 피하고 생일날은 먹게 되는 미역국을 끓이는 법을 다뤄 보겠습니다. 어릴 적에는 별로 안 좋아했는데요. 나이 먹으니까 든든한 게 속도 편하고 추울 때 먹으면 몸도 따뜻하게 풀어지고 좋더라고요. 그리고 사실 우리나라에서 흔히 알려진 징크스만 아니면 시험 보는 날 따뜻한 소고기 미역국만큼 좋은 음식도 없다는 생각이 들기도 합니다. 우선 미역에 대해서 간단하게 알아보겠습니다. 바다에서 나는 반도체라고 불리는 미역은 전 세계에서 우리나라만 먹는 음식이라고 합니다. 다시마나 김은 옆 나라 일본에서도 많이 소비되는데요. 유독 미역만큼은 정말 우리만 먹는 것 같습니다. 미역에 든 알긴산은 미세먼지가 많은 요즘 같은 철에 중금속의 흡수를 막아준다고 하며 식이섬유 및 .. 2023. 3. 29. 냉이 된장국 끓이기 이제 슬슬 봄이네요. 봄이 오면 달래나 냉이, 쑥 같이 향이 진한 향채들을 많이 먹게 되는데요. 그중에 오늘 포스팅할 요리는 냉이 된장국입니다. 냉이란? 냉이는 가을에 싹이 트고 겨울을 다 견디고 봄이 되어 줄기가 자라는 강한 식물입니다. 전 세계에서 우리나라와 중국 북부만 먹는다고 하네요. 따로 심거나 하지 않아도 노지에서 잘 자라는 식물이고요. 채취 시기를 특정해서 말씀드리고 싶은데 요즘 기후가 영 정상이 아니라서 이제는 그냥 초봄에 먹을 수 있는 채소라고 이야기해야 할 것 같습니다. 위에 사진 속 가운데 나있는 것이 냉이고요. 돌아다니시다가 혹시 보시면 '저게 냉이구나' 할 수 있도록 식별용 사진으로 한 장 올려놓겠습니다. 이렇게 봄이 되면 산이나 들이나 어디에 가나 흔하게 많이 볼 수 있습니다. .. 2023. 3. 3. 이전 1 2 다음
