멸치볶음2 꽈리고추 멸치 볶음 만들기 안녕하세요. 오래간만에 글을 작성하게 되었습니다. 티스토리에 글을 올리는 것이 점점 불안해지는 요즘입니다. 이글루스처럼 언제 사라질지 모른다는 생각이 들어서요. 아버지, 어머니와 함께 만든 추억이 들어간 음식들을 기록해 놓는데요. 네이버에 올릴 걸 괜히 여기 올리나 싶기도 하네요. 나중에 없어지면 많이 슬플 것 같아요. 여하튼 오늘 만들어 볼 음식은 꽈리고추 멸치 볶음입니다. 대단한 음식은 아니지만 꽈리고추 철이 오면 어머니께서 늘 해주시던 밑반찬이에요. 꽈리고추는 이르면 3월부터 11월까지 나오는데요. 6월에서 8월까지 여름 동안에 가장 맛이 좋습니다. 멸치 좋은 것 쓰고 꽈리고추 제철에 쓰면 향이 어우러져서 정말 좋아요. 그래서 좋아하는 반찬입니다. 한번 작성해 볼게요.꽈리고추 멸치 볶음 재료꽈리고추.. 2025. 6. 4. 잔멸치 볶음 안녕하세요. 오늘 기록해 둘 요리는 평소에 흔히 밥반찬으로 먹는 멸치 볶음 중에 잔잔한 멸치로 볶는 잔멸치 볶음입니다. 전 세계에서 잔멸치를 이렇게 요리해 먹는 나라가 우리나라밖에 없을 것 같은데요. 달콤 짭조름하게 볶아 놓고 뜨거운 밥이랑 김이랑 먹으면 밥도둑이죠. 늘 어머니께서 해주시는 걸 먹어서 굵은 멸치 볶음이랑 조리상 차이가 있는지 잘 모르겠습니다만 다를 수도있기 때문에 우선 잔멸치 볶음을 먼저 포스팅해 보려고 합니다. 조리과정은 크게 복잡하지 않은 것 같아요. 잔멸치 볶음 재료 잔멸치 300g, 식용유 5T, 올리고당 5T, 참기름 1T, 통깨 1/2T, 검은깨 1/2T 필요에 따라 간장 1/2T (T = 밥숟가락, Ts=티스푼) 콩기름, 포도씨유, 해바라기씨유, 카놀라유 전부 괜찮습니다. 검.. 2023. 3. 15. 이전 1 다음
