떡국2 맛있는 매생이 굴 떡국 만들기 안녕하세요. 오래간만에 글을 작성하게 되었습니다. 이번 포스팅은 겨울철 별미인 맛있는 매생이 굴 떡국 만들기입니다. 저는 어렸을 적부터 어머니께서 겨울철이 되면 매생이 국을 항상 해주셨기 때문에 늘 먹고 자랐던 음식이라 매우 좋아하는 음식인데요. 특히 제철 굴과 함께 떡국으로 끓여 먹으면 바다 내음 물씬 나면서 구수하고 맛있습니다. 최근 노로 바이러스 때문에 생굴을 먹기가 조심스러운데요. 떡국으로 끓여 먹으면 다소 안심할 수 있습니다. 제가 이 음식을 만들면서 생각을 좀 해 봤는데요. 이 요리만큼은 지구상에서 오직 한국에서만 맛볼 수 있겠더라고요. 한국 토종 음식 그 자체라고 할 수 있을 것 같습니다. 그럼 어머니께서 알려주신 매생이 고르는 법부터 굴 세척하고 떡국을 끓이는 방법까지 전부 기록으로 남겨 .. 2025. 3. 10. 사골 육수로 맛있는 떡국 만들기 안녕하세요. 오랜만에 인사드립니다. 오늘 작성해 볼 기록은 설날에 먹은 사골 육수로 만든 맛있는 떡국입니다. 저는 대학교 다닐 때 가끔 김밥 천국에서 따로 사 먹을 정도로 좋아하는 음식이었고 지금도 물론 좋아합니다. 요새는 기성품 사골 곰탕을 비교적 저렴한 가격에 구매할 수 있기 때문에 떡과 만두를 한 봉지씩 준비하면 언제든지 맛있게 만들어 먹을 수 있는 음식입니다. 하지만 직접 육수를 내서 만들어야 하는 경우에는 사골 육수로 만든 떡국은 생각보다 엄청 번거롭고 먹기 힘든 음식이었습니다. 그래서 어릴 적에는 디포리나 멸치로 낸 육수로 만들거나 굴을 넣은 굴 떡국을 자주 먹었던 기억이 있습니다. 그리고 만두까지 빚어서 떡 만둣국으로 끓이는 경우에는 몇 배 더 힘든 음식이 되었던 것 같습니다. 그래도 명절에.. 2024. 2. 21. 이전 1 다음
